Cómo manejar un cuaderno de campo agrícola

La agricultura europea actual está totalmente modernizada y requiere controles mínimos para garantizar la salud. Al tratarse de alimentos que van destinados a todo el público, incluidos los niños, se deben garantizar unas condiciones mínimas de seguridad y, por ello, se requiere libreta de campo donde se conocen todas las actividades, aplicaciones y trabajos realizados.

¿Qué es un cuaderno de campo y para qué sirve?

Se le conoce como cuaderno de campo, cuaderno de campo, cuaderno fitosanitario o, también conocido por su uso, cuaderno de granjadocumento que recoge toda la información relativa a las actividades que se desarrollan en la empresa, donde deben anotarse cuidadosamente.

uso obligatorio

Para garantizar la seguridad en la producción y el cumplimiento del Real Decreto 1311/2012, Ley de uso sostenible de productos fitosanitarios, este cuaderno de campo agrícola es de obligado cumplimiento desde 2013, ofreciendo servicios como la posibilidad de cumplimentarlo en papel u online.

Cómo crear y llenar un cuaderno de campo agrícola

Actualmente disponemos de una gran cantidad de sitios oficiales que nos ofrecen una plantilla para rellenar directamente (tanto en formato digital como físico). Es muy conveniente utilizar estos recursos ya que brindan toda la información obligatoria para completar y están muy bien estructurados.

Ejemplo de descarga de libro de campo

Plantilla de cuaderno de campo

Partes que componen el cuaderno de campo para una finca

1.Datos generales de la explotación

Esta primera parte a cumplimentar en nuestra libreta agraria se compone de datos generales de nombre o razón social, NIF, registro de la explotación, ubicación y datos de contacto. Además, el número de registro en el ROPO, la tarjeta de aplicador de fitosanitarios, etc.

Nada difícil de hacer y solo tendremos que hacerlo una vez por cuaderno, salvo que se actualicen algunos datos.

2. Identificación de las parcelas de la explotación

Lo más sencillo es buscar las referencias que encontramos en el Sigpac. con polígono, textura, valla, etc. También podemos obtener esta información en el referencia catastral. En este mismo documento facilitaremos los datos referentes al cultivo, con la especie, la variedad, si el cultivo es pluvial o de regadío o el sistema integrado de desinfestación.

3. Información sobre tratamientos fitosanitarios

Este apartado corresponde a tener una guía de seguimiento de todos los tratamientos fitosanitarios (desinfección, lucha contra insectos y hongos, etc.), de manera que también nos permite llevar un control de lo que hemos hecho, los resultados y respetar el número máximo de aplicaciones y término de seguridad.

En la segunda sección del punto 3, se encuentra una tabla en la que se solicita llenar la información sobre las razones que impulsaron a la finca y su administrador a implementar la aplicación para el control de plagas o enfermedades. También muestra opciones de impacto ambiental nulo o bajo como el uso de sifones, difusores, etc.

Toda la información relativa a los tratamientos fitosanitarios debe ser aprobada por un ingeniero agrónomo o consultor con registro ROPO.

En el caso de se realizan tratamientos para el semencomo es habitual en el uso de insecticidas o fungicidas en bulbos, tubérculos y cereales, también se deben anotar todas las aplicaciones, cultivo, variedad, cantidad de semilla, etc.

El mismo caso se aplica a tratamientos poscosechaaplicadas sobre frutas, hortalizas o cereales, destinadas a prolongar el tiempo de conservación, y que están destinadas fundamentalmente a prevenir la podredumbre.

4. Registro del análisis de productos fitosanitarios en caso de que se haya realizado

Es común que las autoridades locales, regionales o estatales controlen el uso de materiales fitosanitarios activos. Esto se puede hacer tanto para el producto puro como para el material vegetal de los cultivos, verificando que se ha utilizado la dosis correcta y que se respeta el período de seguridad requerido.

Por esta razón, las muestras recolectadas se analizan en un laboratorio certificado y los resultados se pueden registrar en el registro de campo. Los datos a cumplimentar en este punto se refieren a la fecha de selección del material vegetal o producto, del cultivo muestreado, del laboratorio acreditado que realiza los análisis y de las sustancias activas detectadas, en cuyo caso son positivas.

5. Registro del cultivo comercializado

Cuando vendemos lo que se produce en nuestra finca, también debemos anotar los datos que se registrarán para futuras verificaciones.

En este apartado podemos introducir los datos centrados en la producción vendida, la cantidad (kg), el lote del que se obtuvo, el albarán o factura de venta, el lote de producción y el cliente o empresa a la que se vendió el producto. .

6. Registro de fertilización

Este último apartado se rellena opcionalmente, salvo las zonas vulnerables en cuanto a riesgo de erosión, contaminadas con nitrógeno o metales pesados, etc. Añade datos sobre los fertilizantes utilizados, cantidad y naturaleza. Con esto tienes un control exacto de las cantidades utilizadas, comparándolas con las normas obligatorias de la legislación de cada zona.

Por ejemplo, en áreas vulnerables a la contaminación de las aguas subterráneas, generalmente se limita la cantidad total de materia orgánica incorporada al suelo, así como la adopción de medidas para evitar la lixiviación de nitratos (inhibidores de la nitrificación, evitar fertilizantes altamente solubles, etc.).

7. Compromisos agroambientales y líneas de desarrollo local

Esta documentación se completa en el caso de que se implementen medidas de protección ambiental en la empresa. A partir del punto 7.1 se recogen datos sobre la protección de las aves en la estepa, sobre la alimentación de la fauna o sobre el aprovechamiento de residuos agrícolas (trituración de restos vegetales para la formación de compost o biomasa).

8. Contabilidad

Una sección muy importante del cuaderno de campo donde se recoge la información contable y financiera de la empresa. Con esto tendremos un desglose de todos los gastos incurridos en la producción de cultivos, desde el punto de vista de los insumos agrícolas.

Aquí se suman productos fertilizantes, productos fitosanitarios, plástico agrícola, herramientas y un largo etc. necesarios para el buen funcionamiento de cualquier cultivo agrícola.

El punto 8.1 proporciona los datos relativos al personal trabajador y al gastos de mano de obra Posteriormente, se recogen los costes de la maquinaria agrícola y el coste de las actividades, como preparar el suelo, quitar las malas hierbas, arar, instalar el sistema de riego, plásticos, etc.

Hacia punto 8.2 se deben proporcionar los ingresos por la venta de los cultivos producidos, de modo que se obtenga un resultado operativo (positivo o negativo) al final del cuaderno de campo. Esta información es importante, no solo desde el punto de vista legal, sino también desde el punto de vista de la planificación de futuras campañas.

¿Hemos gastado una cantidad desmesurada de dinero en fertilizantes? ¿Cómo ahorrar sin que ello suponga una caída de la producción? Así pues, un largo etcétera de preguntas a las que, con la información recogida en el cuaderno de operaciones, podremos responder por optimizar al máximo nuestros recursos.

Otra documentación

Toda la información que se facilite y rellene en el cuaderno de campo deberá adjuntarse a facturas, albaranes, justificantes de entrega de contenedores, documentación de inspección, contratos con empresas o particulares, etc.

¿Qué pasa si no uso el cuaderno de explotación?

Como se menciona al inicio del artículo, el uso y mantenimiento del registro por un período mínimo de 3 años es obligatorio en todo el territorio español y europeo, cada país se rige por su ley.

La falta de actualización de la información o la falsificación de la documentación puede dar lugar a sanciones incluso graves, así como a la denegación de cualquier tipo de ayuda (como el PAC) que se utilice.