La gallina y los pollos fueron las primeras aves domésticas en la historia humana. Las razas blancas y rojas de pollos del sur y sureste de Asia se consideran sus antepasados. Los pollos fueron domesticados hace unos 8.000 años.
Al descubrir que estas aves tienen propiedades beneficiosas, como una alta producción de huevos, la gente comenzó a criar pollos para obtener carne y huevos. En los últimos años se han buscado las mejores razas de gallinas de producción.
Existe un número considerable de razas de pollos, las mejores de las cuales se crían en Italia, Alemania, Estados Unidos e Inglaterra.
Las principales características según las cuales se clasifican las especies son la producción de huevosla coloración del plumaje y la cresta, el peso para el consumo de carne, etc.
Razas de pollos de España
- castellano negro.
- Pita de pinta australiana.
- Pollo de raza Prat (Prat de Llobregat).
- Vasco Oiloa.
- Gallina de Mos.
- Pollo al Empordà.
Las gallinas españolas han sido ampliamente conocidas y reconocidas por su capacidad para poner una gran cantidad de huevos blancos muy grandes. Los pollos españoles tienen una larga y gloriosa historia como la realeza avícola de España.
A lo largo de los siglos, los españoles han desarrollado pollos verdaderamente extraordinarios que nunca dejan de llamar la atención en las exhibiciones de aves.
Extravagantes y llamativos, parecen un rey de las aves de corral mientras te miran majestuosamente desde sus jaulas.
Debido a que son principalmente ponedoras blancas, su popularidad reproductiva ha sido esquiva en los mercados estadounidenses, dominados por los amantes de los huevos marrones.
Sin embargo, cada uno de ellos tiene seguidores dedicados que continúan propagando hermosos especímenes y asegurando que las razas sobrevivan. Muchas de estas aves se destacan entre la multitud y pueden ser una buena opción para el pequeño agricultor interesado.
Razas de gallinas ponedoras más comunes
Las gallinas ponedoras son muy móviles, tienen una masa pequeña y un plumaje denso. La masa de las gallinas ponedoras generalmente no supera los 1,7–1,9 kg. Las gallinas ponedoras son capaces de producir más de 300 huevos al año.
Allá producción de huevos de la Las gallinas ponedoras dependen de la cantidad de huevos puestos en el cuerpo al nacer, las razas de gallinas ponedoras juegan un papel importante aquí. El pico de productividad se observa en los primeros 2-3 años de vida, después de lo cual disminuye la producción de huevos.
gallina leghorn
Y el raza de gallinas ponedoras más famoso y popular en el mundo para la avicultura industrial. La cría a largo plazo los convirtió en los más productivos. Tiene un temperamento vivaz, siempre está al acecho de comida, guijarros, insectos, etc. Es resistente a muchos tipos de agentes atmosféricos. El peso de las gallinas oscila entre 1,8 y 2 kg.
El color del plumaje es principalmente blanco, pero ahora hay alrededor de 20 variaciones de color del Livorno. Tiene un pico amarillo, las orejas son blancas y ovaladas, mientras que el mentón es rojo, la espalda es ancha, la cola está unida verticalmente y las patas son amarillas. La producción de huevos es de 220-250 huevos por año.
Fue criado en Italia en la ciudad de Livorno con pollos italianos locales. Una contribución especial a la mejora de la raza la dieron los criadores estadounidenses que cruzaron gallinas italianas con gallinas españolas y japonesas. Gracias a esta selección en productividad de huevos, se ha convertido en la mejor raza de gallinas ponedoras.
Gallina Hisex Brown (Isa Brown)
es un hibrido de pollo blanco de Livorno, una de las mejores razas de gallinas de huevo. Bajo las condiciones adecuadas, la producción de huevos en un año puede dar 280-360 huevos con un peso de 63-70 gramos con una cáscara marrón densa. Los huevos de esta raza contienen una baja cantidad de colesterol, lo que es especialmente apreciado por los avicultores.
Las gallinas adultas pesan alrededor de 2,2 kg. Entre sus características más distintivas se encuentra una cresta muy alta, que puede colgar hacia un lado, así como un plumaje marrón sedoso. Este distintivo color marrón le da a esta subespecie su nombre.
Al igual que sus ‘parientes’ blancos, la gallina Hisex Brown (Isa Brown) es resistente a varios climas. La crianza se practica en granjas avícolas industriales y en los hogares. El precio de los huevos + para incubar en las regiones de la zona media es moderado.
Gallina Lohmann Brown
Esta raza de gallina tiene ponedoras de maduración muy temprana, comenzando a poner huevos a los 135 días (5,5 meses) de edad y alcanzando su punto máximo a los 180 días. Una gallina Lohmann Brown puede producir alrededor de 320 huevos al año. Los huevos son en promedio bastante grandes, de color marrón y pesan entre 60 y 64 g.
La alta producción de huevos se mantiene en el primer año y medio, luego se reduce a 250-280 piezas por año. El color de las gallinas Lohmann Brown es marrón claro con un plumaje exuberante y denso, plumas negras en la cola y las alas o blancas. El peso de la gallina es de 1,5 kg. Tiene un cuerpo fuerte y bien formado.
Criar estos pollos en casa no funcionará. Sin embargo, esto no hace que el ave sea menos popular entre los criadores privados. Es la gallina ponedora más popular de Europa. Esta raza de gallinas ponedoras fue criada por avicultores alemanes siguiendo una selección competente y cuidadosa. Se basó en las razas Rhode Island Colorada y Plymouth Rock y Layhan.
Gallina Hy Line Marrón
Esta raza de gallinas ponedoras tiene buena inmunidad y alta vitalidad. La gallina Hy Line Brown tiene plumaje blanco y marrón. El peso es de 1,3-1,5 kg. Los huevos de esta variedad tienen un tamaño bastante impresionante, con una cáscara resistente y un peso de 60 a 65 gramos. En un año la gallina pone de 240 a 340 huevos.
Estas ponedoras Hy Line Brown comienzan a desovar temprano, alcanzando rápidamente un máximo del 91 % en promedio a las 29 semanas. Esta gallina pone inicialmente de 18 a 70 semanas y se obtienen un promedio de 273 huevos, lo que indica un número muy importante durante su vida.
Al mismo tiempo, al comienzo del desove, la gallina tiene solo 1,19 kg de peso vivo, y al final del desove aumenta a aproximadamente 1,65 kg. Un bajo peso con tal productividad indica un pequeño costo de alimentación y la efectividad de su tarea.
Descripción de las razas de pollos de engorde.
Las razas de pollos de engorde siempre se han destacado por su vitalidad, buena adaptabilidad a las condiciones locales, significativamente más grandes que las razas de gallinas ponedoras, lo que justifica su uso para el consumo de alimentos. Además, tienen buenos pollitos, sin pretensiones a la comida y resistentes a las enfermedades.
Cuando ocurren deficiencias nutricionales, las gallinas de engorde dejan de poner huevos para mantener su capacidad potencial de puesta, restaurando rápidamente la productividad de los huevos a medida que mejoran la alimentación. Los beneficios de estas aves incluyen una disposición tranquila y baja susceptibilidad a los factores estresantes.
La precocidad de las razas de gallinas de engorde es casi la misma que la de las razas de gallinas ponedoras. Sin embargo, tienen un carácter más tranquilo y son menos exigentes con su estado. En particular, no necesitan el equipamiento de vallas altas en caminos peatonales.
Estas razas también están ampliamente distribuidas entre los avicultores, ya que las aves no solo tienen una alta producción de huevos, sino también una buena calidad de carne. La mayoría de las razas fueron criadas por mestizaje. Las razas más comunes y sus descripciones se muestran en esta clasificación.
gallina de rhode island
La raza fue traída a los Estados Unidos a mediados del siglo XIX y es común en todas partes. Las características externas distintivas de la raza Rhode Island son su constitución robusta: un cuerpo rectangular horizontal con una espalda larga, ancha y recta, patas fuertes, alas pequeñas y una cola bien emplumada.
El plumaje de las gallinas de esta raza es rojo con tonos claros y/o oscuros. A veces se encuentran plumas negras en la cola y el cuello. Los pollos de Rhode Island tienen piel y pico amarillos, lóbulos rojos brillantes y un cuerpo ancho y profundo.
El peso de la gallina Rhode Island ronda los 2,5 kg (pero puede variar). La pubertad ocurre de 170 a 180 días después de la eclosión, y la producción anual de huevos es de 150 a 190 huevos, con un peso de 56 a 60 g, cada uno con una cáscara de color marrón claro.
Gallina de New Hampshire
Esta es la segunda raza de pollos de engorde más común entre los avicultores. También se crió en los Estados Unidos en los años 30 del siglo XX. la pubertad y la La producción de huevos comienza a la edad de seis meses. La cáscara del huevo es marrón y la eclosión de los pollos alcanza el 85 por ciento, aunque el instinto de incubación en la raza New Hampshire está menos desarrollado.
Hay dos tipos de pollos en la raza New Hampshire: pollos de engorde y pollos de engorde y huevos. Las características requeridas de las gallinas New Hampshire son un peso de entre 2 y 3 kg, su productividad es de entre 160 y 180 y 220 huevos por año. Independientemente de la dirección de la productividad, una gallina de New Hampshire puede alcanzar los 3,3 kilogramos de peso.
Los pollos de New Hampshire se parecen a los pollos de Rhode Island, pero tienen un plumaje marrón más brillante. La naturaleza de las aves de New Hampshire es muy tranquila, por lo que a menudo se mantienen en jaulas. Todos los pollos de la raza New Hampshire se dividen en estos dos tipos: por productividad de carne y por productividad de huevos.
Gallina gigante en jersey negro
Las gallinas de la raza Jersey gigante se encuentran entre las más grandes. A menudo trituran los huevos en sus nidos, por lo que deben limpiarse a tiempo. Es una raza de gallina americana y se combinan bien en la producción de huevo y carne, siendo una excelente opción para ambas.
A pesar de la alta productividad de la carne, las gallinas Giant Black Jersey se distinguen por una excelente producción de huevos con cáscaras de color marrón claro (hasta 180 huevos por año). Dado que los pollos son bastante grandes, requieren condiciones especiales de detención, en particular, necesitan un lugar para largas caminatas.
Las más comunes son la variedad negra (de ahí el nombre). Se considera más popular para las granjas, tanto para la producción de carne como de huevos. La madurez sexual comienza a temprana edad, la ventaja de estas aves es la alta y excelente calidad de la carne debido a su gran tamaño. Los pollos también tienen un temperamento tranquilo.
Gallina armada de Sussex
Estas son gallinas de color gris plateado con una tasa de producción de huevos bastante alta, hasta 180-200 huevos por año (las mejores gallinas ponen 200 huevos por año), razas grandes (alrededor de 62 g) con crema o marrón. Las aves también se distinguen por la pubertad precoz, pero su instinto de incubación está subdesarrollado.
Las gallinas Sussex son más pesadas que otras razas, con un peso de alrededor de 2,2 kg. Se distinguen por piel blanca y plumaje blanco, cresta roja, con cuello y plumas de la cola negras (además de otras variantes grises). Para la producción de carne de esta raza de pollos, es característico un aumento en el contenido de grasa.
Esta raza de pollos de engorde se cría en muchos países, especialmente en el condado de sussex en Inglaterra (de ahí el nombre). La carne de pollo Sussex se caracteriza por un alto contenido de grasa.
La diversidad de especies de gallinas ponedoras y comedoras es enorme. La mayoría de la gente conoce solo las gallinas más populares del tipo doméstico para uso general, que a menudo corretean por los patios de las granjas. Estos suelen ser de color marrón o blanco.
Sin embargo, en estas aves las diferencias son tan grandes como en los perros. Estos fueron algunos ejemplos interesantes de especies y razas de pollo populares en su campo que se pueden ver todos los años en las tiendas de venta o en las granjas de producción.
Los pollos en estas direcciones se mantienen solo con fines de reproducción. En este sentido, estas gallinas son importantes no solo para la producción de carne en sí, sino también para el aumento de la producción de huevos. Dado que la dirección principal de los pollos es la carne, su producción de huevos está poco desarrollada, pero el instinto de incubación está bastante bien desarrollado.