Perejil es una de las grandes plantas aromáticas fáciles de cuidar y que podemos utilizar para una gran variedad de platos. Aunque en el pasado este paraguas se regalaba a los pescaderos y era muy fácil de conseguir, hoy en día este modelo casi ha desaparecido, lo que ha despertado el interés de muchos aficionados a la jardinería que quieren plantar perejil en macetas o en su pequeño jardín urbano.
A pesar de ser considerada una planta aromática, el perejil también puede clasificarse como una planta medicinal ya que contiene muchas propiedades y vitaminas y principios activos típicos de este paraguas con potenciales beneficios para la salud.
Conseguirla es muy sencillo, ya que es fácil encontrar semillas en centros de jardinería, grandes hipermercados o incluso online. Su cultivo es fácil si seguimos los consejos que te daremos a continuación, teniendo como clave el mantenimiento de una humedad constante y las condiciones idóneas del suelo o sustrato.
Si tienes curiosidad por saber cómo perejil en crecimientoeste es tu artículo.
Características de la planta de perejil
El perejil es una planta aromática muy conocida en toda la cuenca mediterránea. Su nombre científico es Petroselinum crispum y pertenece a la familia de las umbelíferas ( apiáceas), donde su principal representante, el apio o el zanahoria.
El aprovechamiento de esta planta se da a través de sus hojas, las cuales se cosechan con todo el tallo antes de la floración, momento en el que comienzan a amarillear y acumulan más fibra.
Esta planta tiene un importante sistema radicular, por tanto es una condición especial para garantizar un buen suelo y una gran disponibilidad de materia orgánica.
Variedades populares de perejil.
Cada vez son más frecuentes las nuevas variedades de perejil que permiten la adaptación a diferentes terrenos y condiciones climáticas. Actualmente Francia es el principal productor, aunque en España tiene una gran importancia en el Campo de Cartagena (región de Murcia) y en algunas zonas de Andalucía.
los principales variedades para plantar perejil se clasifican según su hoja, rizadas o lisas.
- Perejil rizado: se conoce científicamente como Petroselinum sativum variedad crispum, encontramos cultivares o subvariedades como Moss Curled Evergreen, Moss Curled 2-Krausa, Moss Curled 2-Petra, Favorit, Paramount, Sparticus, Frisé raza Frison dark green y Robust raza, Bravour, Moskrul Pagoda raza y Krausa raza , Decora y Exótica .
- Perejil de hoja lisa: se conoce científicamente como Petroselinum sativum variedad hoja ancha Encontramos cultivares o subvariedades como Airy Shaw, Gigante de Italia y Plain.
Principales zonas geográficas para la siembra de perejil
La zona por excelencia para la siembra de perejil es la zona mediterranea, donde encuentra la humedad y temperatura ambiente ideales para obtener altas producciones. En general, esta es la zona de Italia, España y Francia, que a pesar de estar un poco alejada del referente mediterráneo, es actualmente la principal productor de perejil de Europa.
Fuera de este continente, también se cultiva en Sudamérica, Estados Unidos e incluso Australia.
Cultivo de perejil en España
En la Península Ibérica, las principales producciones de este paraguas se encuentran en la Comunidad Valenciana, en Cataluña, en la Región de Murcia y en Aragón.
Consejos para plantar perejil en el jardín.
El cultivo del perejil se puede practicar casi todo el año, aunque dependerá del frío del invierno. Por eso es tan bueno en la zona mediterránea. Se puede cultivar tanto en el jardín como en macetas, incluso en interior en zonas bien iluminadas. Por este motivo es una planta aromática muy popular para tener en la cocina.
sembrando perejil
Las condiciones básicas para plantar semillas de perejil son las siguientes.
- Plantación: 15-30 cm (hilera) x 5 cm (distancia entre plantas)
- Profundidad de la planta: 0,5cm
- Poder germinativo de la semilla: hasta 2 años
- Ciclo de cultivo: 3-4 meses dependiendo de la fecha de implantación.
- Época de siembra: todo el año, pero especialmente recomendado entre marzo y octubre.
Ubicación y climatología para la siembra de perejil.
Existe una gran variedad de países, con diferentes rangos climáticos, que plantan perejil. Su entorno ideal es en zonas cálidas, donde la zona mediterránea contiene condiciones ideales. Sin embargo aguanta bien las bajas temperaturaspor lo que generalmente se cultiva en zonas continentales sin demasiados problemas.
Tipo de suelo y sustrato
Hablando de la tierra perfecta para plantar perejil, el acondicionador ideal es un suelo profundo, suelto, fresco y de fertilidad media.
Todas estas condiciones hacen necesario añadir materia orgánica al suelo antes de la siembra, que se suele hacer cada 1 o 2 años. Consiste en incorporar al suelo entre 3 y 4 kg/m2 de materia orgánica o compost bien descompuesto.
Con respecto a el nivel de pHel ideal es entre 6,5 y 8, prefiriendo aquellos suelos ligeramente ácidos, donde los micronutrientes están fácilmente disponibles para su asimilación por las raíces.
riego con perejil
El cultivo del perejil es exigente en terrenos que mantienen una humedad constante. Por esta razón, el programa de riego debe adaptarse para mantener la capacidad de campo en el bulbo húmedo.
El aporte de materia orgánica garantiza mayor retención de humedadespecialmente en suelos arenosos.
Un programa de riego en los meses de verano y en zonas más cálidas sería prácticamente de 4 a 5 riegos por semana y 1 ó 2 horas de duración bajo sistema de riego por goteo.
El riego por aspersión también es recomendable para plantar perejil, ya que distribuye el agua de manera más uniforme, pero es más susceptible a la propagación de enfermedades ya que la humedad ambiental aumenta significativamente.
Abonado
A pesar de ser una hortícola de mala apariencia, las demandas de sus suscriptores son altas. Suele requerir suelos ricos en materia orgánica y suplementados con fertilizantes minerales.
Se suele aplicar un fertilizante de fondo en forma de NPK, que se diluye lentamente con la humedad y libera nutrientes. Para este cultivo se puede utilizar una solución universal de NPK 12-8-16 con magnesio y micronutrientes, aportando entre 2o y 30 gramos por m2 de superficie.
Si se utilizan fertilizantes líquidos inyectados junto con el agua de riego, no se recomienda superar la dosis de 1 ml/L de agua de riego.
Multiplicación de perejil
Es bastante habitual encontrar sobres de semillas de perejil en cualquier establecimiento de jardinería, supermercados o incluso tiendas online. sin embargo, el el proceso de germinación de las semillas de perejil es lento.
Es un tiempo medio de 20-30 días hasta la germinación, fase durante la cual debemos mantener constantemente las condiciones de humedad del sustrato.
La mejor forma de regar las semillas sembradas es rociándolas o rociándolas, con un tamaño de gota atomizado. De esta forma evitaremos que las gotas desplacen hacia abajo las pequeñas semillas e impidan su germinación.
Los parásitos y enfermedades más comunes.
El perejil es bastante susceptible a grandes grupos de plagas y enfermedades. Comentaremos algunos de ellos.
parásitos
Las principales plagas están relacionadas con los insectos chupadores. puede ser el caso del pulgónque afecta a las hojas y brotes nuevos, o lo que se conoce como mosca del apio ( Liriomyza huidobrensis), cuyas larvas extraen las hojas y les hacen perder su valor comercial.
A ras de suelo es habitual que encontremos varios tipos de nematodos tipo Meloidogyne. Estos diminutos gusanos afectan las raíces, creando agallas que impiden la correcta absorción de agua y nutrientes. Son particularmente abundantes en suelos en ambientes cálidos, especialmente cuando aumenta la frecuencia de riego.
enfermedades
Las condiciones de alta humedad tanto en el ambiente como en el sustrato comprometen el desarrollo de las raíces y atraen hongos que viven en condiciones de bajo oxígeno.
Estos son hongos como Phytophthora ( Phytophthora nicotianae variedad parasitica) que impide el avance de la savia y seca completamente la planta, y enfermedades del suelo y del cuello como fusarium Y Rhizoctonia.
Aunque existen varios principios activos autorizados para combatir estos hongos en el cultivo del perejil, las formulaciones de cobre también ayudan.
Cosecha y propiedades del perejil
El perejil es una planta aromática Muy utilizado en la gastronomía. Ya sea para la elaboración de diferentes cremas o el uso habitual que le damos cuando cocinamos pescado, lo necesitamos prácticamente todo el año.
El perejil se cultiva durante todo el año, pero los meses de cosecha más intensos son entre mayo y octubre. La recolección comienza cuando la planta ya tiene al menos 6 hojas verdaderas y el pecíolo pierde su color verde original.
El perejil, además de contener un gran cantidad de vitaminas (destaca por la vitamina A y la vitamina C), además contiene principios activos que han sido estudiados para su aplicación en la medicina moderna. Algunos de los beneficios que aporta el consumo regular de esta planta son los siguientes:
- Reduce la hipertensión.
- Beneficios para la salud intestinal
- Acción antioxidante gracias a su contenido en betacaroteno.
- Propiedades antiinflamatorias basadas en su contenido en vitamina C.
- Reduce la retención de líquidos.