Las plantas silvestres son aquellas que normalmente se encuentran en la naturaleza, que crecen espontáneamente sin que nadie las cultive ni cuide. Aunque su apariencia no siempre se vea así, hay muchas plantas silvestres comestibles. ¿Quieres saber más sobre estos plantas silvestres comestibles? Acompáñanos en este artículo de EcologíaVerde donde te damos nombres y ejemplos a través de fotos.
Cómo saber si una planta silvestre es comestible
Si necesita verificar si una planta silvestre es comestible, puede aplicar un método utilizado tradicionalmente en manuales y tácticas de supervivencia.
Este es un mecanismo de supervivencia en caso de necesidad, y debe tener mucho cuidado al hacerlo, ya que se expone a complicaciones graves.
cohete salvaje
Originario del Mediterráneo, el Eruca vesciaria es una de las plantas silvestres comestibles más extendidas del Mediterráneo. Su sabor es amargo, picante e intenso y su textura es crujiente. No supera el metro de altura y sólo se comen las hojas. Esta planta suele florecer en primavera y ha sido consumida por el hombre desde la época del Imperio Romano. De hecho, algunos autores antiguos lo describen como dotado de efectos afrodisiacos.
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Capuchina
El Tropaeolum majus, también llamado reina taco, espuela galante o flor de sangre por sus bonitas flores rojas, amarillas o anaranjadas, se come en ensaladas oa la plancha. Además, son muy utilizados en agricultura ecológica por su efecto repelente de plagas. Esta planta silvestre comestible, que también es trepadora, se distingue por su sabor especiado parecido al berro.
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pocilga
Amaranthus blitum es una de las plantas silvestres comestibles y medicinales más conocidas, a menudo utilizada contra la fiebre y en caso de intoxicación estomacal. Esta planta es típica del Mediterráneo pero se ha extendido al noreste de América. Tiene una altura de hasta 60 centímetros y tanto su tallo como sus hojas son de color verde oscuro. se consume crudo, cocido y también en infusión.
Caléndula
La caléndula officinalis, también conocida popularmente como ranúnculo, caléndula o maravilla, es apreciada tanto por su capacidad de atracción de polinizadores como por su uso culinario como sustituto de azafrán aportando cualidades aromatizantes y colorantes. También se come crudo en ensaladas. La caléndula es una planta herbácea aromática que puede medir hasta 55 centímetros con flores de color amarillo a naranja.
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Cardo
Dipsacus fullonum es otra de las hierbas comestibles y medicinales que suele consumirse en infusiones o extraídas de sus raíces. También se le conoce popularmente con el nombre de baño de venus, carda, vara de pastor o raspayos, pero sobre todo es famosa por sus acciones. diurético e purificación Además, una vez macerado, se convierte en un buen cicatrizante para la piel. Es una planta herbácea que puede crecer hasta un metro y medio.
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Borraja
El Borago officinalis se cultiva fácilmente y se encuentra en los meses más cálidos, se distingue por sus bonitas flores azules y sus tallos peludos. Sus hojas y tallos se comen crudos o cocidos y tienen propiedades diuréticas y antiestrés. Es una planta endémica de Egipto, Líbano y Siria, aunque también podemos encontrarla en Asia Menor y en las zonas cálidas de Europa Occidental, Sudamérica, Norte de África y el Mediterráneo.
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Diente de león
las hojas de Taraxacum officinale son comestibles y muy saludables siempre y cuando se coman antes de que la planta comience a marchitarse. También se conoce como achicoria amarga y se considera una de las malas hierbas comestibles en muchas partes del mundo, aunque es medicinal. Es una planta perenne y sus hojas se pueden comer en ensaladas.
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Rosa salvaje
Ahí rosa mosqueta es otra de las plantas silvestres comestibles más comunes en España y sus frutos, el escaramujo, se suelen utilizar en elaboración de ensaladas y almíbares. Los pétalos se utilizan a menudo en la cocina. Su hoja es caduca y cuando hablamos de escaramujo nos referimos a un arbusto, endémico de Europa y algunas zonas de África y Asia, aunque se puede encontrar distribuido por todo el mundo.
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verdolaga común
Ahí PAGS. ortulaca oleracea es un escalador de origen indio, actualmente repartido por todo el mundo. Sus hojas y tallos, sabor agrio, se pueden comer crudos o cocidos. Aunque normalmente se usa como alimento, esta planta silvestre comestible también puede ser ornamental en interiores, ya que tiene flores amarillas que destacan y llaman mucho la atención.
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Cardo de leche
Con el nombre científico Silybum marianum, el uso culinario de sus hojas ha ido en aumento en los últimos años. es muy efectivo contra la enfermedad hepática y se considera medicinal. Es una planta herbácea que puede alcanzar los 3 metros y medio. Algunos de los beneficios que se le han atribuido a esta planta son que actúa favorablemente contra los cálculos renales y de la vesícula biliar, normaliza el azúcar en la sangre y protege las células renales cuando se presenta insuficiencia renal.
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lechuga silvestre
Al igual que la lechuga que se cultiva comúnmente, la Lactuca virosa es comestible, pero sus propiedades analgésicas y psicoactivas lo hacen ir consumido con moderación para evitar el envenenamiento. Es típico de las costas de Inglaterra, aunque también se encuentra en Europa e incluso en países como Australia o India. Esta planta silvestre comestible es similar al opio, aunque no es adictivo.
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viola
las flores de Viola odorata se suelen utilizar como complemento de ensaladas y como elemento en postres, tanto por su fuerte color como por el suyo sabor delicado, aunque sus hojas también son comestibles. Conocida popularmente como violeta común, violeta de jardín o viola, esta planta es originaria de Asia y Europa.
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plátano mayor
plantago mayor es otra de las plantas silvestres comestibles más comunes, especialmente en Europa y América del Sur. Posee propiedades antiinflamatorias, diuréticas y expectorantes, así como propiedades curativas. Como algunas de las otras plantas comestibles silvestres que hemos discutido en este artículo, también es una planta herbácea. Puede alcanzar los 50 centímetros de altura y tiene pequeñas partes amarillas.
Uña de gato
el vistoso Carpobrotus edulis es una planta suculenta de hojas carnosas que se puede comido crudo, cocido o conservado, aunque toda la planta es comestible. Solo hay que tener cuidado con sus frutos, que solo se deben comer maduros. Es una planta invasora porque se extiende sobre grandes extensiones, especialmente en las zonas costeras templadas.
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apio de caballo
los Esmirnio Olusatrum es uno de plantas medicinales ricas en vitaminas C. También tiene propiedades depurativas y diuréticas y se consume en su totalidad, incluidas flores y frutos, aunque se ahuequen los tallos viejos.
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