Todo aficionado a la jardinería o la botánica ha leído, oído y utilizado en numerosas ocasiones la palabra «tallo» para referirse a aquella parte de la planta que sostiene al resto de sus partes aéreas y le da estructura. Sin embargo, ¿sabes qué es exactamente el tallo y cuáles son sus diferentes clasificaciones?
Si quieres saber más sobre esta parte de las verduras, acompáñanos en este artículo de EcologíaVerde donde hablamos de tipos de tallos, cuales son, sus nombres y caracteristicas.
cuales son los tallos de las plantas
Como se ha mencionado más arriba, el tallo es la parte predominantemente aérea de la planta que tiene la función de darle estructura y soporte a sus diversos órganos, como hojas, flores y frutos. Sus dos funciones principales son por tanto el suministro de sostén y el transporte de nutrientes y sustancias entre las raíces y las hojas, fruto de los procesos de alimentación en las primeras y de fotosíntesis en las segundas.
Los tallos exhiben geotropismo negativo, lo que significa que crecen en dirección opuesta a la gravedad. También tienen nudos, de los que nacen las hojas, y con entrenudos y yemas de diferentes tipos.
Además, en algunos tipos de plantas, el tallo puede tener funciones especializadas, como el almacenamiento de nutrientes en los tubérculos o la presencia de zarcillos en algunas plantas trepadoras.
Imagen: lector de diapositivas
Tipos de tallo: Resumen
Allá clasificación de los tallos se puede hacer según el medio:
- subterráneo.
- Antenas.
- Acuático.
A continuación, explicaremos cada uno de estos tipos y discutiremos sus subtipos en detalle y con ejemplos. Además, también hablaremos de los tipos de tallos comestibles, la mayoría subterráneos y aéreos.
Tipos de tallos subterráneos – ejemplos
Los tallos subterráneos son aquellos que, como su nombre indica, sí desarrollar bajo tierra. Tienen yemas que dan lugar a ramas, hojas y raíces adventicias. Hay varios tipos de tallos subterraneosya que se pueden dividir en:
- Tubérculos: son cortos y muy gruesos, y se caracterizan por almacenar sustancias de reserva y nutrientes. Poseen grietas, comúnmente llamadas ojos, que dan lugar a tallos aéreos. Algunos ejemplos de tubérculos son la papa, la yuca, la maca y la alcachofa de Jerusalén.
- Rizomas: gruesos tallos subterráneos que se desarrollan paralelos a la superficie del suelo. Crean escamas protectoras y, cuando llegan los meses cálidos, sus cogollos dan lugar a brotes que crecen hacia el exterior. Ejemplos de rizomas son el lirio, el jengibre, la hierba y el bambú. Aquí puedes aprender más sobre los rizomas, su definición y ejemplos de plantas.
- Bombillas: forman una cápsula que tiene un tallo corto con raíces en la base y un brote en la parte superior, rodeada de varias capas de hojas especiales que actúan como reserva de sustancias de reserva. En los meses cálidos el tallo crece hasta salir al exterior, y en los meses fríos el bulbo sobrevive bajo tierra. La cebolla y el tulipán son bulbos. En este otro post puedes saber más sobre 15 plantas de bulbos.
Tipos de tallos aéreos – ejemplos
Los tallos aéreos son los que crecen y se desarrollan por encima del nivel del suelo. Se dividen en varios tipos de tallos aereos:
- Erigido: crecen completamente en vertical, sin necesidad de otros soportes.
- gateando: no son rígidos, por lo que se desarrollan horizontalmente. Ejemplos de tallos rastreros son la calabaza y la zanahoria.
- Escaladores: utilizan el apoyo de otras plantas u objetos externos. Ejemplos son la flor de papel o helichrysum y la buganvilla menor.
- Voluble: tallos de muy poca resistencia, que se desarrollan formando una espiral alrededor del tallo de un soporte, que puede ser otra planta o cualquier tutor. Un ejemplo es la campana.
Existen otros tipos especiales de tallos aéreos que son:
- Arboles y arbustos grandes desarrollan un tronco, un tallo muy ramificado y resistente.
- Algunas plantas tienen tallos llamados caña. Son cilíndricos y tienen nudos muy marcados. Un ejemplo de esto es el trigo.
- Al igual que las fresas, algunos tallos rastreros pueden desarrollarse a nivel del suelo y crear raíces para dar lugar a nuevas plantas. Estos se llaman estolones.
- Algunas enredaderas, como la vid, tienen tambores especializados, en forma de una fina espiral, cuya función es permitir que la planta se agarre a los soportes a su alcance. Estos son los zarcillos.
- Algunos tallos, como los de los rosales, se desarrollan espinas como medida defensiva contra los depredadores.
Tipos de tallos acuáticos – ejemplos
Los tallos acuáticos se desarrollan en zonas inundadas o en lugares fangosos, es decir, en terrenos con gran charco de agua. Se pueden ver tanto en las plantas sumergidas como en las que flotan en la superficie. Algunos ejemplos de tipos de tallos acuaticos Soy:
- jacinto de agua
- Lirios de agua, como Nymphaea tetragona
- Pistia o lechuga de agua
Si quieres conocer más ejemplos, aquí puedes ver +50 plantas acuáticas, sus nombres, características e imágenes.
Tipos de tallos comestibles – ejemplos
Para concluir esto lista de tipos de tallos, queremos comentar que otra forma de clasificarlos es según sean comestibles o no. De hecho, hay un gran número de tipos de tallos comestibles que son comúnmente utilizados por las diferentes cocinas del mundo.
Desde los más evidentes, como los espárragos, los rábanos, las acelgas o el apio, hasta otros menos conocidos en occidente, como el bambú o los brotes de helecho. Estos últimos se suelen comer después de una cocción ligera, mientras que los brotes de bambú se consumen en Asia desde las civilizaciones antiguas, cocidos y salados o en conserva. Además, no todo el mundo sabe que la canela, utilizada como especia, también se consume por su tallo. Otra planta tradicionalmente consumida como alimento y por sus propiedades medicinales es el hinojo, consumido de muy diversas formas e imprescindible en la cocina provenzal. Finalmente, otros ejemplos son la caña de azúcar, la chalota, el ruibarbo y las acelgas, consumidas no solo por sus hojas sino también por su tallo blanco, llamado penca.
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