Allá cultivo de chile ha sido estandarizada para casi todo el mundo, siendo una de las opciones más fáciles de cultivar, tanto a nivel principiante como en cultivo intensivo. Él jalapeño se considera un pimiento ligeramente picante en comparación con otras variedades, pero con un sabor muy agradable que es reconocido por el consumidor.
De ella proceden una gran cantidad de salsas y platos, no solo mexicanos, por lo que su cultivo ha ido creciendo en adeptos, sobre todo en la horticultura urbana.
En este artículo queremos mostrarte 9 puntos interesantes del cultivo de chile jalapeño para que no pierdas nada durante su cuidado. Ten en cuenta que estos consejos son fácilmente extrapolables a otros cultivos de variedad de pimiento (dulce y picante).
1. Climatología
El rango óptimo de desarrollo del chile jalapeño ha sido bien estudiado y es necesario conocer los valores, tanto máximos como mínimos, por encima y por debajo de los cuales se puede afectar su desarrollo. De esta forma y en la medida de lo posible se intentará adaptar el calendario de cultivo o buscar otras localizaciones más cómodas para su desarrollo.
Temperatura
El chile jalapeño es una planta sensible al fríoya que necesita temperaturas más altas que otros cultivos, como el tomate.
Es particularmente sensible durante ella. desarrollo de yemasya que existen diferencias entre las flores producidas a altas temperaturas, y pueden presentar algunos problemas en su desarrollo y vitalidad del polen para un futuro cuajado.
- Reducción de la longitud de los estambres y pistilo.
- Agrandamiento del ovario y pistilo.
- fusión de anteras.
- Curvatura de los pétalos o malformación.
- Formación de ovarios adicionales que pueden dar lugar a pequeños frutos alrededor del principal.
existe el riesgo de heladas por debajo de 0 ºC y retraso del crecimiento por debajo de 10 ºC. El desarrollo es anormal por debajo de los 15 ºC o, al menos, no alcanza su nivel óptimo.
La temperatura ideal para el desarrollo de los chiles jalapeños es entre 20ºC y 25ºC durante el dia e entre 16ºC y 18ºC Por la noche. La floración da mejores resultados con temperaturas nocturnas ligeramente inferiores a las mencionadas.
Con temperaturas nocturnas entre 8 ºC – 10 ºC, el polen no es fértil para la fertilización, por lo que la cosecha debe adaptarse fuera de los meses fríos.
Humedad
El chile jalapeño admite más humedad ambiental que otros cultivos como el tomate. La humedad relativa óptima se encuentra entre 50% y 70%.
A mayor humedad ambiental hay un mayor desarrollo vegetativo y un mayor riesgo de ataque de hongos como la botritis y otras enfermedades leves. Si la humedad es baja y la temperatura es alta, puede causar pérdida de flores y fruta recién criada.
Luz
Cualquier planta de este tipo solanáceas es exigente en luz, tanto en el crecimiento de las plantas como en la floración. De hecho, el jalapeño admite una temperatura más alta si hay más luz, lo que sucede muy a menudo en verano.
Con poca luz (días nublados), en cambio, los entrenudos de los tallos del pimiento estirar excesivamente y la producción de cuajado se reduce.
2 ° piso
Para el cultivo de chile jalapeño, el suelo ideal es una mezcla de arena y marga. Los suelos arcillosos no se benefician, porque retiene el exceso de humedad. El jalapeño odia los suelos húmedos y requiere un buen drenaje de ellos.
Él pH óptimo de esta planta está entre 6,5 y 7,5.
El jalapeño es un poco menos resistente a la salinidad del suelo que el tomate, ya que afecta el tamaño de su fruto y el rendimiento total.
Material organico
En cultivos de suelo normalmente se añade estiércol o cualquier otro tipo de sustancia orgánica entre 40 y 50 m 3 /hael programa ideal es de 15 a 20 días antes del trasplante.
Posteriormente, se acostumbra agregar un abono mineral de fondo para complementar las necesidades nutricionales del jalapeño, aunque lo ideal es llevar a cabo un análisis de suelo para ver lo que tenemos, lo que queda y lo que falta.
Durante el desarrollo del cultivo del jalapeño, también es común el uso de ácidos húmicos y fúlvicos para mejorar el desarrollo de microorganismos y la asimilación de nutrientes.
3. Cómo plantar jalapeños
La semilla de jalapeño requiere uno temperatura óptima de germinación entre 25 ºC y 30 ºC. En ningún caso debe ser inferior a 15ºC ni superior a 40ºC.
En condiciones normales, la semilla necesita germinar unos 7 días en los meses de verano y algo más, entre 10 y 14 días en invierno, en cultivo protegido.
Los marcos de plantación habituales.
- 1 mx 0,50 m: 20.000 plantas por hectárea.
- 1 mx 0,33 m: 30.000 plantas por hectárea.
- 2 mx 0,50 m: hay 10.000 plantas por hectárea. Se duplica si se planta en una hilera doble.
- 1,5 mx 0,5 m: 13.333 plantas por hectárea. Se duplica si se planta en una hilera doble.
- 2m x 0,4m: 12.500 plantas por hectárea. Se duplica si se planta en una hilera doble.
4. Suscriptor
Solución nutritiva estándar
| milimoles / l | NO 3– | H2PO4 – _ _ _ | SO 42- | k + | Ca2 + | mg 2+ |
| Chile jalapeño | 12 | 1.5 | 1.5 | 6 | 5 | Dos |
Abonado habitual para riego entre 40 y 60 m 3 /ha:
- 30-35 kg/ha de nitrato de potasio
- 30-35 kg/ha de nitrato de calcio
- 5-6 L/ha de ácido fosfórico
- 5-6 kg/ha de sulfato de magnesio
Al nivel de micronutrientesse debe proporcionar constantemente la siguiente relación, medida en mg/l o ppm (partes por millón):
| Elementos | Anillo de bodas | min | cobre | zinc | B. | Mes |
| ppm (mg/l) | 1.5-2 | 0.8 | 0.06 | 0.15 | 0.4 | 0.05 |
4. Riego del chile jalapeño
riego de plantaciones
L’ riego inicial, antes de hacer el trasplante de jalapeño es muy importante. Se realiza uno o dos días antes de la siembra y sirve para almacenar suficiente humedad en la tierra y eliminar los restos de sal que quedan en el sustrato. La cantidad de agua a añadir depende de la consistencia del suelo y de su capacidad de drenaje.
Inmediatamente después del trasplante, se proporciona un riego generoso de la plantación, con el fin de estimularla. desarrollo de las primeras raícespero siempre lo suficientemente cortos para evitar la formación de estancamientos de agua o la asfixia de las raíces.
riego de mantenimiento
El riego posterior, en producción, será de 2 ó 3 veces por semana, con una cantidad entre 20 y 30 m 3 /ha.
Resumen de riesgos en base al desarrollo del jalapeño:
- Primeros 50 días: consumo de agua de 60 m 3 / ha y semana
- A partir de 4 meses: riego de 180-230 m 3 /ha y semana.
El abono que se le brinde al jalapeño irá en proporción a la cantidad de agua que se le brinde en cada momento.
5. Poda
La poda de jalapeños es una operación interesante dependiendo de la productividad que se quiera lograr. consiste en la reducción del volumen de las hojas y de los brotes secundarios que sobresalen del tallo principal, precisamente por debajo de la cruz.
Los brotes se retiran cuando se observa que el jalapeño tiene un número suficiente de tallos y no está «desnudo», pero nunca se hará antes de que se desarrollen las primeras ramas a la cruz.
Cabe señalar que si los brotes secundarios del tallo principal se eliminan en exceso con la planta joven, el tallo principal puede debilitarse.
En cualquier caso, el poda de chile jalapeño debe ser reducido y nunca demasiado severo, porque puede causar quemaduras en los frutos cuando se exponen a la luz solar directa.
En resumen, con la poda se consigue un mayor aporte de luz y un color más uniforme de los frutos.
- Mejor formación de frutos y más uniforme en cuanto a tamaño.
- Los tratamientos foliares serán más efectivos.
- El trabajo de recogida es más rápido y económico.
- Las enfermedades que requieren humedad se reducirán mediante una mayor aireación.
6. Multiplicación
La multiplicación del pimiento se produce casi exclusivamente para semillas, ya que es una forma fácil y sencilla de conseguir plantas. Además, en el mercado podemos encontrar una gran cantidad de variedades y opciones diferentes de todo tipo de pimientos dulces y picantes (ají jalapeño, chile serrano, habanero, Carolina Reaper, etc.)
En el consejos de siembra (punto 3) tener todo lo que hay que saber para su germinación.
7. Tutoría
El entutorado es una operación común para todo tipo de pimientos, tomates y hortalizas de cultivo vertical. La técnica más común es la disposición de los alambres, aunque al igual que en el tomate, también se puede utilizar el uso de cañas.
pérgola tradicional
Este cenador consiste en formar una red con alambres verticales (1,5-2 m de espacio) y alambres horizontales (20-25 cm) que sujetan bien las plantas. La primera cuenta horizontal se coloca debajo de la cruz y el resto a la distancia indicada.
8. Calendario de cultivo de chile jalapeño
Cultivado al aire libre: necesita los meses de primavera y verano para alcanzar una temperatura mínima.
| Y | F. | metro | PARA | metro | j | j | PARA | Sí | O | norte | D. | |
| CLIMA TEMPLÁDO | X | X | X | X | ||||||||
| CLIMA FRÍO | X | X | X |
Cultivado en invernaderos: se planta en julio o agosto y se recolecta en los 3 meses siguientes hasta el final del ciclo (marzo-abril). Este ciclo va de más cálido a más frío.
Otro ciclo es el invertido, se siembra en enero y se recolecta tres meses después, hasta agosto-septiembre.
9. Plagas y enfermedades del jalapeño
principales parásitos
- Trips: Frankliniella Occidentalis
- Pulgones: la mas frecuente es Myzus persicae.
- Ácaros: araña roja ( Tetranichus urticae) y araña blanca ( Polyphagotarsonemus latus).
- orugas: Spodoptera exigua, Heliothis armigera, Chrysodeixis, Autographa gamma.
- Mosca blanca: Bemisia tabaci Y Trialeurodes vaporariorum.
- Nematodos: el género más común en chile jalapeño y solanáceas es Meloidogina.
Principales enfermedades
- Phytotora capsici
- Botritis y esclerotinia
- Oidiopsis ( Leveiulla taurica)
- Bacteriosis – Causada por la bacteria Xantomonas campestris, Clavibacter michiganensis y Erwinia caratovora.