Cuando acaba el verano y las buenas temperaturas, muchos nos quedamos casi sin ideas para seguir aprovechando la huerta y el cultivo de nuevas hortalizas. Sin embargo, si nos organizamos un poco, abre una gama de plantas que tienden a crecer en climas fríos.
Por ejemplo, tenemos la opción de plantar alubia a principios de otoño y recolectar a partir de diciembre o principios del año siguiente.
En este artículo hablaremos de una planta olvidada por muchos pero muy conocida en el área mediterránea, de la familia de las leguminosas, como son las habas o habas ( vicia faba).
una planta hortícola ciclo corto y muy resistente que produce frutos muy utilizados tanto para la gastronomía (consumo fresco o cocido), como variedades específicas para la alimentación del ganado.
Características de las habas como planta leguminosa
La siembra de habas es casi parte de la historia de la humanidad, pues es una semilla que ha logrado superar el tiempo y evolucionar a partir de sus usos en el país andino por diversas civilizaciones.
pertenece a la familia de las leguminosas o, como también se le conoce, del fabáceas. Este género siempre ha estado ligado a la posibilidad de obtener sinergias con microorganismos para aprovechar parte del nitrógeno atmosférico, por lo que son plantas fijadoras de nitrógeno.
En la parte mediterránea de la Península Ibérica encontraron un clima ideal para su cultivo, especialmente cuando se planta a principios o mediados de otoño. Es habitual consumirlas tanto frescas como guisadas y guisadas, muy típicas en el periodo de Semana Santa.
¿Cuándo se siembran los frijoles?
El dátil ideal para plantar judías en el entorno mediterráneo es en los meses de octubre a diciembredependiendo del frío del invierno.
En zonas más cálidas existe la posibilidad de plantarlos mitad de septiembre, como ocurre en algunas zonas como la Región de Murcia.
Si estamos en una zona con frío muy intenso, donde es muy probable que la floración se vea afectada, se aconseja esperar a la siembra de primavera (a partir de mediados de febrero). Aunque es una planta resistente al frío, la zona más vulnerable de la planta, las flores, deben ser protegidas.
Marco de plantación
Los frijoles se plantan utilizando siembra directa de semillas secas, por difusión o siguiendo una línea trazada. Recomendamos una separación entre plantas de entre 30 y 40 cm y una distancia entre hileras de 1,2 m o 1,4 m.
En muchas zonas mediterráneas es común sembrando habas en los camellonescon el fin de obtener beneficios en términos de aprovechamiento del agua, desarrollo radicular y temperatura del suelo.
Para grandes plantaciones hablamos de un aprovechamiento entre 100 y 200 kg/ha de semilla utilizada.
Fecha de colección
La fecha de cosecha es más temprana para las variedades plantadas a finales de verano y retrasada cuando la siembra se produce a mediados de otoño.
Por lo general, las vainas de frijol comienzan a obtenerse en a partir de los siguientes 2 o 3 meses. Para climas más fríos, el período de cosecha es un poco más largo.
Para una huerta de 1 metro cuadrado de habas (hablamos de 4 a 6 plantas según el tipo de planta), podemos obtener entre 500 y 1 kg de vainas frescas, pero mucho dependerá de la fertilidad de la suelo, el tiempo y el abono.
clasificación taxonómica
Tipos y variedades de frijoles.
Aunque no es un cultivo tan popular como las hortalizas de verano (tomate, pimiento, berenjena, pepino, etc.), su consumo va en aumento, especialmente en las zonas mediterráneasaunque está relacionado con fechas concretas.
Existen algunas variedades importantes de habas, seleccionadas por cruce y sin hibridación de las principales casas de semillas. Algunos de ellos son los siguientes:
frijol muchahoney
Una de las variedades más populares y cultivadas en el área mediterránea de la Región de Murcia y la Comunidad Valenciana. Su origen es alicantino, siendo una variedad bastante precoz, resistente y muy vigorosa.
Produce vainas de tamaño mediano (hasta 20 cm) y con un número de granos que va de 3 a 7.
A la variedad de haba Muchamiel también se le conoce como ‘cuarentena’ o ‘cuarenta’, ya que es el tiempo estimado de entrada en producción para las primeras siembras (mediados de septiembre).
frijol aguadulce o sevillana
Esta variedad de frijol tiene un fuerte vigor, mucha ramificación del tallo y una producción temprana. Produce frutos con vainas grandes (hasta 30 cm de largo), de gran tamaño y con mayor número de granos (de 5 a 9).
Granadina
Produce semillas grandes y de un color ligeramente más claro, ideales para consumo fresco o cocido. Para climas fríos es una de las variedades de habas más recomendadas.
mahón blanco
La variedad Mahón es recomendable para plantar habas en suelo seco, ya que es más resistente a la sequía. Su siembra suele realizarse de forma temprana, ya que es bastante sensible al frío.
Guía completa para plantar frijoles
ubicación y temperatura
La siembra de frijol es una operación que se suele realizar en los meses fríos. Es un cultivo que no tolera las altas temperaturas, teniendo problemas de crecimiento por encima de los 30 ºC.
La siembra de las habas se realiza con temperaturas medias siempre inferiores a los 20 ºC, sobre todo para evitar problemas de germinación.
En cuanto a las temperaturas, las ideales para su crecimiento son entre 5-20ºCsoportando noches frías pero sin heladas, especialmente en plena floración.
En zonas donde las heladas son frecuentes y las temperaturas inferiores a 0ºC, se recomienda a esperar la campaña de primavera y sembrar a partir de febrero.
Características del suelo para la siembra de habas.
Antes de plantar habas, el suelo debe prepararse adecuadamente. Dado que tiene un sistema radicular bastante desarrollado, común en las leguminosas, es recomendable desyerbar el suelo y darle la vuelta hasta una profundidad de 40 cm.
Su sistema radicular es profundo, casi tan largo como el tallo aéreo principal. Se adapta muy bien a todo tipo de suelos, especialmente a los arcillosos que retienen moderadamente la humedad y los nutrientes.
L’ aporte de materia organica antes de sembrar es una técnica que recomendamos encarecidamente, añadiendo dai 3 a 4 kg de materia orgánica o compost alrededor de la semilla.
En cuanto al pH se adapta muy bien a las zonas calizas, con una pH superior a 7.
Obtener nitrógeno atmosférico
La ventaja de cultivar leguminosas es que interactúa con los microorganismos del suelo para aprovecharse unos de otros. se conoce como una asociación rizobio – legumbre. Los microorganismos son capaces de fijar el nitrógeno atmosférico y donarlo a la planta, que a su vez aporta azúcares y fotoasimilados a las bacterias.
Por lo general, la fijación de nitrógeno no cubre todas las necesidades de la planta y normalmente se realizan aportes adicionales de materia orgánica o cualquier fuente de nitrógeno en forma de fertilizante.
Del nitrógeno fijado, el frijol y otras legumbres suelen utilizar el 80% del nitrógeno y el 20% restante se queda en el suelo. Por eso es uno planta interesante como abono verde o rotación de cultivos para la regeneración del suelo.
Consejos de riego para la siembra de habas
La mayoría de las variedades de frijoles generalmente también requieren cantidades moderadas de agua. mantienen la humedad del suelo constante. El principal enemigo a la hora de plantar habas es el encharcamiento, por lo que debemos asegurarnos de que nuestro suelo tenga un buen drenaje o crear camas elevadas para plantarlas.
Estaremos atentos a las precipitaciones y regaremos dos veces por semanamanteniendo una capacidad de campo ideal que permite un continuo engorde de sus frutos.
Es habitual regar las alubias bajo un sistema de riego por goteo, colocando 1 dosificador por planta con un caudal de 2-4 L/h, con riegos de 40 a 50 minutos.
Abonado y fecundación
A pesar de la las habas son un cultivo poco exigente en cuanto a nutrientes, para obtener producciones considerables y garantizar semillas de tamaño adecuado, es necesario suministrar fertilizantes orgánicos o minerales durante todo el período de crecimiento.
- Inicio del cultivo: será suficiente aportar 3-4 kg de sustancia orgánica por planta, bien mezclada con la tierra.
- Desarrollo y producción: Suministrar humus de lombriz, fertilizantes líquidos NPK a una dosis de 1 ml/litro de agua.
Multiplicación y obtención de semillas
La forma más común de obtener nuevas plantas es sembrar. Deben estar secas, después de haberlas guardado en un tarro de cristal al abrigo de la luz y las temperaturas y recogidas de la campaña anterior.
Si no los ha cultivado antes, también puede comprarlos en tiendas agrícolas.
Mejora la germinación de semillas de haba
El poder de germinacion de habas es alto, garantizando porcentajes superiores al 90%. Asimismo, su poder de germinación es alto, pudiendo conservar semillas hasta 4 años o más sin problemas relacionados.
para asegurar un mayor tasa de germinaciónantes de plantar los frijoles remojamos las semillas durante 12-24 horas antes de la siembra, para que la plántula salga y anticipe la brotación.
colección de semillas
Antes del final de la campaña de producción, salimos sobre la planta las vainas más grandes con las semillas más grandes, dejándolas secar.
Antes de retirar la planta, las recolectamos y las guardamos en un frasco de vidrio u otro material con cierre hermético, protegido de cambios bruscos de temperatura y luz.
Llagas y enfermedades
Aunque en invierno el número de parásitos se ve reducido por las condiciones atmosféricas, puede ser visitado por algunos insectos, además de verse influenciado por la aparición de distintos tipos de hongos. Estos son los Principales plagas a la hora de plantar habasque normalmente aparecen después de la brotación de la parte aérea.
principales parásitos
- pulgón negro ( Aphis fabae): el pulgón habitual de las legumbres, muy resistente y afecta a los tallos tiernos que brotan de las habas. Su presencia se reduce si sobresalen los tallos, si se ven afectados.
- Trips del guisante (Kakotrhips robustus): también común en leguminosas, afecta flores y frutos recién formados, creando líneas plateadas que, en algunos casos, también afectan a las hojas.
Algunas aplicaciones de jabones caseros o fórmulas de jabones potásicos pueden servir para eliminar este tipo de parásitos, pero hay que ser constante y aplicar cada 3-5 días hasta eliminar el problema.
Principales enfermedades
Las principales enfermedades en la siembra de habas están relacionadas con períodos de alta humedad y estancamiento del suelo. Algunas de las principales setas son las siguientes:
- Mildiú velloso (Peronospora viciae): actúa inicialmente sobre las hojas, creando manchas pálidas que se vuelven pálidas con el tiempo. Funciona en condiciones de alta humedad ambiental.
- esclerotinia ( Esclerotinia esclerotiorum): en condiciones de alta humedad forma manchas blancas de aspecto algodonoso en hojas y tallos. Las vainas también tienen síntomas de podredumbre.
La prevención de estas enfermedades se realiza con aplicaciones de cobre en periodos de humedad o después de la época de lluvias. Algunas formas de cobre son las siguientes:
- gluconato de cobre
- hidróxido de cobre
- oxicloruro de cobre
Plantar los frijoles en macetas.
Si no tenemos nuestro propio jardín, también podemos plantar los frijoles en macetas. Sin embargo, debemos tener algunas consideraciones adicionales sobre todo lo mencionado anteriormente:
- Localización: espacio al aire libre, bien iluminado (incluso sol directo), pero protegido del frío intenso o las heladas
- Jarrón de su elección: macetas profundas con una altura mínima de 30cm y un diámetro de 30-40cm por planta.
- Sustrato: universal 70% + 10% humus de lombriz + 20% material poroso (fibra de coco o vermiculita)
- Fertilizante: antes de la floración, proporcionar NPK líquido (relación 2-1-3) a una dosis de 1 ml de fertilizante por 1 litro de agua.
beneficios de los frijoles
Las habas y muchas otras legumbres son cereales de gran calidad, ricos en proteínas y carbohidratos. Sus propiedades se potencian cuando se comen frescos (como los guisantes) en lugar de cocidos.
A nivel mineral contienen un buena fuente de hierro, aunque no es asimilable por el organismo como el hierro en la carne. También contienen una buena fuente de potasio, que es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Otro factor importante para recomendar su consumo es su alto contenido en fibra, muy importante para la salud del sistema digestivo.
Todo ello hace que su consumo frecuente favorezca la reducción del colesterol y la prevención de varios tipos de enfermedades cardiovasculares.